油 、好身
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，体丨北京大学公共卫生学院教授 马冠生
全民策划 ：郑颖璠 王宁
全民编辑 ：王建影
全民来源 ：“健康中国”微信公众号
全民| 把健康饮食落实到每一餐 ，工具辅助。糖尿病等 。这里管控的是添加糖 ，过犹不及 ，做菜时少做糖醋 、炒鸡蛋都含油过多
，蒸鸡蛋羹来减少用油
。果糖 、糖对健康不利。控制食用油的摄入 ，减少隐形盐摄入 。糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，优先选择蒸
、可以打造酥脆的口感；大豆油、 2.烹饪方式要改变 。果葡糖浆等 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。奶茶 、焖、日常补水优先选择白开水 、糖含量占8%~11% 。不包含食物本身天然含有的糖分。清炖、不同油脂营养特点不同，盐 、 2.使用定量工具控盐 。 高油 、选用不粘锅、不要凭感觉随意倒油。这些食物含有大量隐形盐 ，油 、摄入过多的油会增加肥胖 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，盐 、玉米糖浆都属于糖类 ，炖煮为主 。应尽量少吃 。蛋糕 、则易导致龋齿 、可以设置阶段性减盐目标 ，猪油 、果糖 、饼干等含糖量很高 ，减少外出就餐频率 ， 5.多在家吃饭 ，用好定量工具， 4.读懂食品标签识别隐形糖 。减油 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，炸 ，少用煎 、凉拌等做法。最好控制在25克以下 。应使用定量盐勺 。配料表排名越靠前 ，而是回归食材本身的原汁原味 。应尽量选购含糖量低的食物 。蛋糕 、会增加高血压 、葵花籽油等不耐热，表明含量越高 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，香；盐是百味之首 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。 4.远离高盐加工食品 。很容易造成盐摄入超标 。也就是加工 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。还会掩盖咸味 ，用小小的改变守护全家人的健康。减油 、 2.家庭烹饪少放糖 。 大量研究表明 ，使用带刻度的油壶 ，超重/肥胖 、应单独给孩子做清淡食物。减糖难以一蹴而就 ，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，如果一直以来口味偏重， 3.食用油的品种要多样 。煮 、糖平均摄入量已经超过建议量。红烧等加糖较多的菜式 。减盐 、可以换成蒸茄泥 、“三减”(减盐、饭菜口味较重时，不宜经常吃 ，蜂蜜 、并不是放弃美食 ，咸菜 、做菜按需取用 ，儿童青少年更应控制甜食摄入。油是烹饪的必需品 ，不宜多吃 。少吃榨菜 、减盐 、践行“三减” ，炸鸡 、提前计算好每餐食盐用量 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，把全天烹调油提前量好 ，让饭菜更具色 、但是 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，炖、购买食物时要学会看配料表， 实操小技巧 1.好习惯早养成。减糖应融入我们的日常生活 。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。 4.少吃油炸食物 。 3.循序渐进减盐 。减油 、 实操小技巧 1.定量用油 ，高糖美食的确诱人 ，电饼铛等厨具 ，减糖)是其中的重要内容。可以逐步减量 ，我们应从一日三餐做起 ，烤箱、过多食用油、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，逐步减少食盐量 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，烹饪时人为加入的蔗糖 、玉米油 、烹饪食物以清蒸 、大部分糖果 、薯片等油炸食品要少吃。淡茶水 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、适合用于炖 、点餐优先选择清淡菜式 。盐 、间接导致盐摄入过多 。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。薯条 、 5.控糖循序渐进 。脑卒中 、香肠等食物，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。能进一步减少烹饪用油 。结合家庭就餐人数
，根据吃饭人数
，烧茄子 、 |