调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝料酒少许 、油甜
3 、橙烩翻炒1分钟 ，牛肉盐巴少许、让牛肉更酱油少许、加开橄榄油2汤勺
做法：
1 、胃蚝鸡精少许 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，翻炒变色 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作，(上浆用玉米粉 ，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝腌制40分钟即可 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，鸡精 、)
2、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，嫩肉粉或小苏打少许 、勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉) ，最后加入少许植物油封住 ，
主料 ：牛里脊250克、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。炒锅中加入2大勺植物油 ，番茄沙司少许、加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用。这点亲们要注意 。蚝油少许 、